Goditi un’esperienza rilassante e formativa, scoprendo l’arte del tè giapponese. Scopri le tre attività che proponiamo.
L’obiettivo del laboratorio è quello di conoscere le potenzialità di abbinamenti di tè e cibo e scoprire come il tè e il cioccolato si completino a vicenda. Il corso prevede una selezione di vari tipi di tè in foglia e cioccolato. Gli abbinamenti potranno essere legati alla geografia di provenienza dei prodotti o a particolari tipi di sapori e aromi per una ricerca del contrasto o di sentori fruttati e floreali.
Durata del laboratorio: 2-3 ore
A differenza di tè come il tè verde, nel matcha non si filtrano le foglie: si beve direttamente la polvere sciolta in acqua. Questo rende il tè particolarmente nutriente e speciale. In questo laboratorio scoprirai le origini, le proprietà e la storia di questa preparazione. Poi, avendo a disposizione tutti gli accessori potrai preparare e degustare il tè matcha secondo il cerimoniale.
Durata: dalle 2 alle 3 ore
L’obiettivo del laboratorio di degustazione al buio è di assaporare varie tipologie di tè per per affinare il proprio palato e olfatto e riconoscere le particolarità del tè in foglia. L’attività si snoda attorno ad un gioco: identificare un tè segreto. Assaggiando tre tè, senza conoscere i loro nomi, origini o caratteristiche, e lasciandoti guidare solo dai tuoi sensi, potrai formulare la tua ipotesi, cercando di decifrare le sfumature del sapore e dell’aroma.
Durata: 3 ore
